想い

日本の文化・日本食の要・私たちの癒し

「麹」

私たちの心と体を癒してくれるホッとする味をいつも台所に

おうちでの麹づくり・発酵食品を作るということを

もっと身近に気軽に

移り住んできた日本人やその子供たち

様々な人種の人たちにも

麹の素晴らしさ、美味しさを知ってもらいたい

カナダでの食生活をより豊かに

体も心もより健やかに日々の生活を楽しめるように

そして

この素晴らしい日本の文化が次世代にもずっと続いていくといいなと

そう願っています

さとみ Satomi

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私が発酵食品を始めた理由